普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。 依据国家标准。普洱茶分为生茶熟茶，主要按照原料嫩度以及成茶感官品质划分等级，普洱生茶分为特级、二级、四级、六级、八级、十级，一共六个等级。
按茶的质量级别分类茶叶不同，级别也不同，一般分为特级、一级、二级、三级、四级、五级等，普洱茶半壶仙普洱茶体脂率有的特级茶还细分为特一、特二、特三等。普洱茶分为散茶和紧压茶两大类，散茶按品质特征，分为特级，一级至十级共十一个等级。级别越高，茶叶嫩度越高。市面上出售的散茶还包括金芽，宫廷金芽，礼茶等。
依据《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶国家标准》，其中分别对叶、晒青茶、熟茶三者制定了相关等级划分及感官品质特征标准。普洱茶分为高、中、低档分等级、一共3种。1、普洱茶是大木、高达16米、嫩枝有微毛、顶芽有白柔毛。2、普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。
普洱散茶是普洱茶的一种，普洱茶荷叶山楂芽头多，饭后一杯红茶保持茶叶原本的零散的叶形，没有被紧压成特殊的形状，称为散茶。 普洱茶的品级关于散茶来说普通分特级及一至十级共十一个品级。普洱茶熟茶也是有等级划分的，并且有自己的分级标准。普洱茶根据品质的不同，可分为多个等级。 普洱茶等级划分 普洱茶可按照高、中、低档划分等级。
普洱茶之所以有等级之分那是因为普洱茶有散茶和紧实茶之分，陕南红茶产地一般分级的普洱茶都是普洱散茶，这个分级主要分为特级、一级、三级、五级、七级和九级。普洱等级的划分分为普洱生茶和普洱熟茶 一般来说，茶叶采摘时，叶和芽同时采。
生茶茶气浓，应该喝什么茶时间越长，内香及活力越，价值逐年增加。普洱生茶被称为“茶多酚王”，野生大叶种原料制成的优质普洱生茶，所含茶多酚是龙井等普通绿茶的3倍右。了解普洱茶的茶友都知道，普洱茶并非一味求嫩的茶类，碎银子泡几颗而是不同等级的原料拥有不同的滋味。
其他省份产区:四川、西等省份也有普洱茶的产区，山哥的普洱茶红茶可以炒吗但是其产量和品质都不如云南省的产区，属于普洱茶的低档产地。 。因此，普洱熟茶分为六个级别：特级、一级、三级、五级、七级、九级，等级越高，条索饱满度显金毫。普洱生茶也分为留个级别：特级、二级、四级、六级、八级、十级，等级越高。